花开富贵鸡蛋皮卷菜的做法，白菜花型卷的做法

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1.白菜片洗净，水开时入锅烫软。2.葱花，姜沫，鸡蛋，调料跟肉沫一起拌均，顺时针多拌一会。3.捞出烫好的白菜叶，沥净水。4.将肉沫放在白菜杆的地方，再往叶子的方向卷。5.放锅蒸了20分钟，将蒸出的水倒在另一锅中，加入高汤，和拌好的水淀粉烧开，出锅倒在白菜肉卷上勾芡一下，洒上葱花即可。

1.准备肉馅，然后放入葱花、姜末、蚝油、淀粉。

2.然后加入少许的清水，然后用筷子沿着顺时针方向搅拌均匀。放在一边备用。

3.碗中打入两个鸡蛋

4.然后加入两勺淀粉。用筷子开始搅拌。搅拌至鸡蛋液无杂沫即可。

5.锅中放少许油，中火烧油

6.油温4~5成热的时候倒入鸡蛋液转小火

7.煎至一面定型后，翻面再煎另一面

8.将肉馅均匀的铺在鸡蛋饼的中间

9.然后沿着一个方向将鸡蛋饼卷起来

10.锅中放一个盘，然后放入做好的鸡蛋肉卷。盖住锅盖蒸15分钟

11.出锅装盘切开就可以食用了

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