青菜烧豆腐干的做法窍门图片，烧豆腐青菜家常做法简单好吃

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用料 豆腐 500克 小青菜 400克 大葱 一段 蒜 3-4瓣 郫县豆瓣 2汤匙 水淀粉 20ml 植物油 适量 家常青菜烧豆腐的做法 豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和郫县豆瓣翻炒出香味下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟倒入水淀粉勾芡即可出锅

青菜豆腐汤做法：豆腐，青菜，料酒，盐，油，味精各适量。将嫩豆腐切成方块，用开水焯一下捞出，青菜也切成段；砂锅置火上，放入适量油烧热，放入放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入青菜叶、豆腐，加入高汤，煮沸后转小火；菜熟后，放入盐、味精，盛碗即成。 ps：豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐，它的质地柔软，做汤口感好。有现做的，也有合理装的真空的，建议买现做的。青菜粉丝汤：·配 料: 青菜100克，粉丝50克。葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。 ·操 作: ①将青菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入青菜丝稍加翻炒。③放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。 鲜蔬蘑菇汤：原料：猴头菇、杏鲍菇、草菇、口蘑、青菜、山药。调料：盐、糖。做法：1、杏鲍菇、草菇、口蘑、山药洗净切片。猴头菇洗净撕块用沸水煮上四分钟，祛除异味，然后控干水分。2、锅里加热猪油，加入菇类翻炒均匀，然后加入适量温水，大火煮开，小火炖煮15分钟。3、加入山药和青菜，大火煮3分钟，加盐、糖调味即可。

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