9个月小孩辅食蔬菜肉末粥，御粥轩蔬菜肉末粥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

材料东北大米，胡萝卜，玉米粒，西芹，黄瓜，香菇，绿色蔬菜叶，瘦肉，姜，麻油，料酒，盐。做法1.以下材料切丁切沫：胡萝卜，西芹，黄瓜，瘦肉（剁成肉糜），香菇蒂。2.瘦肉糜拌上一点麻油，料酒，姜片几片腌渍待用。3.香菇本身切片。4.适量东北米加凉水，水开以后加入香菇片，香菇蒂沫，玉米粒，胡萝卜丁，煮的时候锅盖留一条缝。5.加入瘦肉糜，用筷子搅散，否则肉会成坨；如果有时间，边煮边在旁边用筷子搅拌最容易将粥的黏稠性和粥油挥发出来。6.放入西芹丁，黄瓜丁。7.粥快熟时，放入切碎的青菜叶，加适量盐在青菜叶上搅拌即关火。

粥是我们的日常饮食，有些地方也叫稀饭，也可以说是老祖宗给我们留下的。粥是宝贝，是智慧，是千百万次尝试后得出的智慧结晶。它的营养健康可谓是人见人爱。

虽然粥好吃，但是熬粥也的有一定的技巧，我特别爱喝粥，尤其是白米粥和小米粥，特别的养胃。特别很适合有胃病的人食用。今天我就分享我平时熬粥的小窍门，现在是快进入冬天了，多喝粥暖胃又暖和。

做法：1、浸泡：煮粥前有时间最好把米提前用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开好煮又节省时间。熬出的粥酥、粒粒饱满口感好。

2、开水下锅，这样它比冷水熬粥更省时间，而且不糊锅底。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

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4、搅拌：我们煮粥之所以要不停的搅拌，就是为了“出稠”，搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油，粥改小火之后约10分钟，滴几滴色拉油，粥色泽鲜亮，而且入口特别的鲜滑。

6、底、料分煮：这是熬制蔬菜和肉类粥的方法。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味，好看又好吃。

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