济宁甏菜里的面筋丸子怎么做，宝宝菜丸子怎么做好吃

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烧白菜丸子的做法详细介绍 菜系及功效：清真菜 便秘食谱 孕妇菜谱 老人食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味    工艺：烧 烧白菜丸子的制作材料：主料：白菜400克辅料：鸡蛋50克,牛肉（瘦）200克调料：香油50克,花生油50克,料酒10克,酱油50克,味精2克,白砂糖15克,淀粉(玉米)60克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）10克,八角2克 教您烧白菜丸子怎么做，如何做烧白菜丸子才好吃1. 将牛肉切末加入鸡蛋、料酒、香油、姜米、淀粉搅拌成馅；2. 白菜切成大骨牌块；3. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉馅挤成丸子；4. 顺序放入油内炸呈金黄色捞出；5. 将白菜下入，煸炸成金黄色倒出沥油；6. 将勺上火，放入油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；7. 加入料酒、酱油、白汤，烧开；8. 捞出佐料，放入丸子、白菜用微火焖透；9. 移旺火，加入白糖、味精，收汁；10. 淋入水淀粉挂汁，注入香油，出勺装盘即可。

烧白菜丸子的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。 小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

山东菜丸的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜 山东菜丸的制作材料：主料：猪肥瘦肉各半250克辅料： 香菜100克,淳米50克,鹿角菜50克,白菜；鸡蛋2个(重约100克)；精盐4克,葱姜末10克,味精0.5克,食醋,芝麻油适量； 山东菜丸的特色：用料多样，质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全； 教您山东菜丸怎么做，如何做山东菜丸才好吃1)将猪瘦肉洗净，剁成茸状，放入碗内，加鸡蛋搅匀；

2)猪肥肉批成厚0.6厘米的片，肉片两面交叉打直刀，再改切成0.6厘米的见方丁，淳米洗尽泥沙，鹿角菜择洗干净，取30克，切成细末，20克切成3厘米长的段；

3)取盛器一个，放入瘦肉茸，葱、姜末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精盐，搅拌均匀，制成直径3.3厘米的丸子，平摆在盘内，入笼用旺火蒸约8分钟，至熟取出，放在大碗内；

4)汤锅内放入清汤、精盐，蒸沸，放香菜段旺火烧开后加入味精，倒入大汤碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒面即成。

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