虾仁蔬菜饼怎么做好吃简单，虾仁饼的做法大全家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

【三色炒虾仁】

用料：虾仁350g，青豆30g，胡萝卜30g，玉米粒30g，恒百年山茶油1大勺，盐1小勺，白酒1小勺，淀粉2小勺

做法：

1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟

2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉

3.抓拌均匀

4.胡萝卜洗净切小丁

5.锅中加入1大勺山茶油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出

6.另起锅加入少许油，将胡萝卜、青豆下锅炒至断生

7.加入少许盐，加入玉米粒翻炒

8.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火

按以下方式事先进行虾仁腌制，然后不论做什么菜虾仁都是爽脆鲜甜的口感。

第一次腌：两勺盐、一大勺糖，一勺淀粉，拌匀静置半小时后洗净，用厨房纸吸干水分

第二次腌：一点点盐（如果是海虾可以不放盐），黄酒，一个蛋清，拌匀后静置

PS：如果虾仁量少就不要把所有蛋白放下去，否则炒制时蛋白凝结影响口感，我的经验是如果第二步不做也可以做出好吃的虾仁

例：虾仁炒蔬菜

- 锅加热到冒青烟，加少量油，下虾仁翻炒

- 虾仁变色后立刻加入事先穿过水的蔬菜（芦笋、豆角、西兰花都可以），放少量盐（如果蔬菜过水时水里加了盐此时就不需再放盐），翻炒一两分钟出锅

- 蛋黄可以煎个蛋饼切丝出锅后洒上

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那一定是推荐虾仁滑蛋，在外面吃经常会配上一碗米饭，在家吃就可以只吃虾仁滑蛋啦！

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食材：两人份

虾仁300g 鸡蛋4个 黑胡椒粉 白胡椒粉 盐 料酒 淀粉

步骤1.

虾仁洗净沥干水份，加一勺盐，一勺料酒，半勺白胡椒粉搅拌腌制10分钟

步骤2.

碗里打入4个鸡蛋，打散到鸡蛋开始出现细腻的泡泡，然后另一个小碗里加一勺淀粉和两勺水，搅拌均匀后倒入蛋液里打匀

步骤3.

腌制好的虾仁放入锅中炒至变色，捞出来稍微凉一下，然后倒入蛋液里搅匀

步骤4.

锅里倒油，烧热后倒入虾仁和蛋液，锅边缘的蛋液开始起皮时，把蛋皮用铲子推到锅中间，让中间的蛋液流出去，一直重复这个动作到没有蛋液流下来就可以立刻关火了

步骤5.

盛出来撒上黑胡椒或者葱花都超级赞

小贴士：

鸡蛋一定不要炒过了，不然就不嫩啦！

鸡蛋里加一点淀粉，可以让鸡蛋更滑嫩

因为腌制虾仁已经用了足够的盐了，所以蛋液里不需要再加盐了，炒的时候根据口味再

下班不知道晚餐吃什么❓

来个快手又好吃的【韭菜鸡蛋饼】叭❣️

煎至两面焦香

这样的火候更合适喔

谈不上什么制作，我一般做的都比较草率，但是蔬菜鸡蛋饼真的很适合当早餐啊

举个栗子，我曾经做过小白菜鸡蛋饼、油菜鸡蛋饼，食材从它的名字就能看出来，就是把蔬菜洗洗干净，咔嚓咔擦切碎一点，加鸡蛋啊，加个两个三个的，会更好吃

还做过大头菜胡萝卜鸡蛋饼，这个是我觉得比较好吃的，大头菜和鸡蛋在一起能碰撞出香香的味道

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