芥末肚丝怎样拌，麻酱肚丝的拌法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何拌好吃的肚丝？

肚丝是一道非常地道的湖北小吃，口感细腻，营养丰富。但是想要拌出好吃的肚丝，需要一定的技巧。下面是一些关于怎么拌好吃的肚丝的问题和回答。

答：选择年轻一点的母牛的肚，质地会比较细嫩，口感更好。

答：入水前要将洗净的牛肚对折对半放入滚水中焯水，待水开后转小火煮1小时左右直至牛肚软烂即可。

答：主料以煮好的肚丝为主，再加上适量的酸、辣、蒜、盐、糖等佐料。如醋、花椒粉、辣椒油、蒜泥、香菜等。

答：1肚丝要切得细一点，可以让肉质更加融入调料中。2酸、辣、甜、咸的比例要搭配得好，注意不要过于单一。3尽量在拌好后放置一会儿，让肉味更好地渗入调料中。

答：肚丝可以单独拌吃，也可以和黄瓜、蕨菜、豆皮等其它配菜一起拌吃。放入凉糯米粉，口感更佳。

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