豆腐丸的做法大全，丝瓜豆腐虾丸做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

豆腐放盘子里上面用盆盛水压1、2小时，把豆腐中的水压出来；压完水的豆腐捏碎，放入肉馅，打入一个鸡蛋，放盐调味，顺着一个方向搅拌上劲，如果还是水分太多，放入玉米淀粉增加黏稠度，以便丸子成型

丝瓜去皮，切条

让锅水烧开之后，关火，把豆腐馅团成丸子轻轻放入水中，等全部放完后盖锅盖闷3—5分钟以便丸子定型，放入丝瓜，开火，烧开后，放盐调味，丝瓜熟了即可。

用萝卜丝，或是用豆腐，也可以用藕，每个地方不太一样，另外也可以根据当季的蔬菜做调整，最好不要用青菜类，因为叶子类的出水太多，炸的时候容易出水，丸子会散开

法/步骤

把芹菜叶清洗干净，焯水

焯好水后过凉切成末

把芹菜末，面粉倒入盆中

加盐，十三香，鸡精，调味，打入一个鸡蛋，加入适量的小苏打 搅拌均匀

锅中倒入适量的油，烧成八成热

用小勺下入丸子

把丸子炸成金黄色捞出，控油

控好油就可以上桌食用了，非常的美味

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