凉拌面条做法大全视频，荞麦凉拌面的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

家常凉拌面条做法原料：主料： 细薄面条250克， 掐菜(绿豆芽去根)100克。调料：香油10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。制作过程：(1)先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。(2)用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上， 用电扇吹凉去水分，酒上香油用筷子抖散继续吹透。(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面条，再把对好的汁浇上即成。

一，西红柿鸡蛋面

1.挂面准备好

2.西红柿和鸡蛋准备好

3.西红柿切小块

4.热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味

5.将西红柿块入锅中翻炒

6.倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出

7.混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮

8.面条煮到8分熟时，可以撒少许盐

9.将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱

二，酸辣热汤面

1.锅中烧热水快开的时候放入龙须面煮开后中途加一次冷水再煮开一次关火

2.将葱花虾皮紫菜酱油盐陈醋辣椒油等全部材料放到大碗中卤蛋可不加

3.将煮好的面连汤倒入步骤2的调料中拌匀一碗酸辣爽滑的热汤面就做好啦是不是超级方便呢暖胃暖心的热汤面～开吃^O^

三，葱油拌面　　

1.小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用

2.将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料

3.锅内水烧热，下面煮沸后淋冷水防止面条黏连二次沸腾后出锅沥干水分置于碗中

4.舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀装盘，开吃

四，陕西油泼面　　

1.盆里放入面粉300克

2.小碗里加适量的盐用清水化开，然后慢慢加入面粉中

3.把面粉搅成棉絮状

4.在揉至光滑盖上保鲜膜静置30分钟

5.然后切成差不多30克左右的小面团揉成扁成条。

6.每个面团在揉成条状后抹油，再次静置20分钟。

7.葱蒜分别切末

8.取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印痕

9.把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）

10.锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，煮3-5分钟左右捞出沥干。

11.煮好的扯面捞入碗中放上葱末，蒜末，辣椒面，盐

12.烧一些油至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽料汁，搅拌均匀即可

五，自制炸酱面

1.准备好食材把各种菜都洗干净然后一一切碎

2.取一炒锅锅热放油油热放入五花肉翻炒均匀大约两三分钟

3.肉炒均匀后加入豆角洋葱蘑菇炒均匀大约两三分钟

4.之后加入豆瓣酱跟酱油盐糖鸡精酱跟酱油多放点哦

5.食材一一都加入后还要炸酱加入半碗水后炸个十分钟左右就行了

6.面条是我从菜市场买来的这个厚宽度做炸酱面刚好加入开水到锅中水滚后加入面条煮个三四分钟就好了

7.大功告成了非常有成就感媳妇最喜欢吃了而且味道超乎你想象

六，阳春面　　

1.按照200克面粉70毫升水的比例压出细面条，这些面条是2—3个人的量（没有面条机的买细切面或挂面条都可以）

2.煮熟面条

3.捞到凉水里过凉（也可以不过凉，随意）

4.取一大碗，加入猪油（我这个食材是一人的量，正好一大碗）

5.加入盐

6.倒入少许煮面条的开水把猪油化

7.酱油，倒入煮面条的开水，挑入面条，撒上切碎的香葱，切上两片肉肠，这碗面就做好了

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程