十全大补汤的做法及配方大全，十全大补汤做法大全

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十全素补汤制作方法1． 各种干菜泡好洗净，香菇切成两半，木耳则视本身大小，大的切一切，小的直接使用。各种时令蔬菜洗净，切大点的块放好备用；2． 用大号的电饭锅或蒸馒头的大不锈钢锅（视用餐人员多少而自定），加五分之三的冷水，将一包药材放进去，可拆开，亦可连包（特殊纸包或布包）一起煮，并加拍松的姜二三块，高丽参、西洋参各数片放进一起煮，直接开大火将水烧开，然后将火调小，用文火继续熬煮约半个小时左右；3． 再将时令蔬菜视其材质，需久煮者先放进去，余者后续不断往锅内添加；4． 期间酌量放进红枣、金桔饼、葡萄干、枸杞、酸梅干(补血)、桂圆等；这些皆属甜味重者，可以酌量放几种就行，不一定要全放；5． 有选用水果者亦可根据自己的喜好逐步放进；6． 整个炖煮时间大概二个半至三小时左右(视份量及食材)，在起锅前半小时加盐，尝尝咸淡，起锅前十五分钟左右，加入两三勺香油或麻油。

什锦汤的做法步骤1大花菇洗净泡发，豆腐泡淡盐水15分钟，红杉鱼洗净待用；2鱿鱼洗净切圈，虾洗净剪掉须，大花菇切片，老豆腐切丁，姜切片备用；3锅中放适量凉水，放入红杉鱼和姜，中大火煮开，转小火煮15分钟；415分钟后加入大花菇片，继续小火煮15分钟；5时间到，把余下的虾、鲜鱿、豆腐放入锅中，转中大火煮开至熟；6调入适当盐和少于油，关火即可盛出。小窍门老豆腐用淡盐水泡上15分钟是为了去除豆腥味；也可些春菜、芥菜类的蔬菜；红杉鱼是用来熬汤底的，换成自己喜欢的鱼也可以的。主料 火腿两片 番茄一个 豆腐一块 洋葱半个 青菜一把 鸡蛋一个 辅料盐一勺 白胡椒一勺 姜两片 蒜一个 什锦汤的做法步骤1. 所有材料切块2. 热锅按顺序下油，火腿，姜蒜，洋葱，番茄，炒到番茄有些糊时加水莫过所有食材3. 水滚后加豆腐4. 再次煮沸后加入青菜，出锅前倒入蛋液，变熟后立即关火5. 汤碗里加入盐和白胡椒6. 出锅搞掂！

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