虾仁油墩子萝卜丝饼的做法，萝卜丝虾仁饼经典菜谱

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主料水油皮    高筋面粉60g    低筋面粉60g    水40g    玉米油15g    鸡蛋半个    糖1勺    油酥皮    低筋面粉90g    黄油40g    馅料    大虾适量    白萝卜适量    葱花少许    盐少许    白糖少许    虾仁萝卜丝饼的做法步骤1. 准备所有材料。2. 把水油皮的料和在一起揉均匀，最好稍软一点，揉好后分成10等份滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟。3. 这时候准备馅，萝卜擦成丝再切几刀，用盐抓一抓挤去水备用，大虾剥去皮挑去黑线，洗静切碎和萝卜丝拌匀，加入适量糖，葱花，香油和均匀。4. 准备油酥，把化好的黄油和低筋面粉和好，分成10份揉圆。5. 把油酥包在水油皮里，用擀面杖擀成长舌状，卷起来再擀长，再卷起来排放好。6. 把饼皮擀开包入萝卜丝馅，收口朝下码放在烤盘里，按扁。7. 刷上蛋液，再用芝麻点缀一下。8. 刷蛋液之前就把烤箱180度预热，然后烤盘放中层烤20分钟。

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