清水大闸蟹怎么吃，清水大闸蟹的正宗做法

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清水大闸蟹是许多人喜欢的美味小吃，但是如何让大闸蟹更加美味？下面我们就来谈一谈如何做好吃的清水大闸蟹。

挑选大闸蟹时，需要注意以下几个方面：1 选择有重量感的螃蟹；2 脚和螯的颜色越红越好，且不要有伤口或裂纹；3 挑选在当地出产的螃蟹。

第一步: 把大闸蟹先洗净，然后在腹部找到肚膜；第二步: 用餐刀沿着肚膜的两侧切开；第三步: 用手指慢慢撕开肚膜，把里面的肉取出。

第一步：将水烧开，加入适量的姜片、葱白和料酒煮沸；第二步：把准备好的螃蟹放入锅中，大火煮开后转入小火，煮20分钟左右；第三步:捞出大闸蟹，加入适量的盐，蒸馏酒和姜丝拌匀即可。

第一步：把大闸蟹腿、螯放在一起，用铝锡纸包好，在火上烤熟；第二步：把面包烤香，切成小块；第三步：把醋、生抽、姜片、蒜泥、花椒等混合调制成蘸料，蘸取蟹肉食用即可。

存放大闸蟹时，需要注意以下几点：1将大闸蟹煮熟后晾凉，放入保鲜袋中冰箱冷藏室中保存；2 不要放在太冷的地方或放入冷冻室中，否则会损失口感和营养；3 尽量在24小时内食用完。

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