家常豆腐饭店的做法，一画美食家常豆腐做法

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做法：豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；剁成末；切成2厘米的段；豆瓣辣酱要剁碎；将猪油烧沸后下入，待两面都煎黄后就取出

鸭血    1块    豆腐    1块    辣椒酱    葱    姜    蒜    水淀粉    生抽    油    盐    鸭血烧豆腐的做法  把所有食材准备好1.鸭血冲洗干净后和豆腐分别切成小块2.倒入开水焯烫后捞出沥干3.锅中加少许油烧热，调入一勺辣椒酱煸出红油4.倒入鸭血块和豆腐块晃动锅身，这样猪血和豆腐都不易碎5.调入少许生抽上色调味，吃口咸的可以再加些盐6.加上一勺水淀粉勾芡，这样才能使汤汁包裹在鸭血和豆腐上，煮开后撒上葱花即可

（家常做法）把鸭血和豆腐洗好 切斜片~··锅里放点油~·放入花椒 干椒 姜沫和油炸一下，放入水烧开 放入盐 味精 酱油 醋（根据自己口味可以放入辣油和胡椒）然后把鸭血和豆腐放入锅里小火煮几分钟就OK了上桌前可以撒点香葱或香菜

锅中加适量花生油热至7成，放入切小块的豆腐（喜欢嫩一点的，要在西红柿炒泥之后放入。）稍炒一下，加入切碎的西红柿。待西红柿成泥状，加一小久豆鼓，加适量盐，味精。用凉开水泡一小碗生粉，倒入锅中勾茨。生粉煮透，便可出锅装盘了。

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