回锅肉卷心菜川菜正宗做法，油炸肉卷炒什么菜好吃

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主料：小麦面粉300克，猪肉馅200克，紫苏叶适量调料：色拉油适量，葱适量，姜适量，生抽适量，香油适量，黄酒少许，白胡椒适量炸肉卷的做法1.面粉调成粘稠状2.紫苏叶洗净备用3.猪肉馅里放入姜末，葱末，生抽，黄酒，白胡椒粉拌匀，加入少量的水打到上劲，最后用香油拌匀即可4.用紫苏叶包上肉馅，用筷子夹着在面粉里裹一下，即可下锅5.油锅5成热（炸过油不能要了，所以不用太多油，这样子不浪费哈）放入肉卷中火慢炸，待金黄色即可该答案来自中华美食网官方网站

到市场买现成的春卷皮，然后买自己喜欢吃的素菜，素菜可切丝切末都行，素菜要先扮调料在锅里翻炒到7成熟即可，然后包到春卷皮里面就行。怎么卷？平铺后将馅儿摆一横排适量就好，然后一直卷到底成圆柱桶型，两边多出的春卷皮往内塞进去，类似元宝状，这样油炸时就不容易散。炸时油稍微多些，便于卷翻滚，炸至金黄就OK了

1.香菇用水泡发备用。2.瘦肉剁成肉茸。3.泡发好的香菇剁碎。4.将香菇和肉茸放盐，生抽，花生油拌匀。5.锅烧开水，放入包菜叶烫软。6.捞起包菜叶过冷。7.包菜叶沥干水，放肉馅在叶上包成卷。8.鸡蛋打成蛋液，放包好的包菜卷沾满蛋液。9.煎锅放少量油，放入包菜卷小火慢煎。煎好一面后，再沾一次蛋液煎另一面。10.放原来浸泡香菇的水入锅内焖至包菜卷至熟。用另外的炒锅放蚝油勾欠放在煎好的煎酿包菜上面即可。

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