青瓜炒火腿肉，火腿肉炒红萝卜

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  黄瓜炒火腿肠配料:黄瓜400克,双汇火腿肠一节,鸡精少许,盐少许,油少许。蒜一瓣。蒜瓣拍碎,黄瓜切片,火腿肠切片,油入锅烧热,蒜泥略炸,入火腿肠片,翻炒变色,入黄瓜片,不断翻炒,待黄瓜变软,放鸡精少许,盐少许,水少许,盖锅略煮出锅。  制作简单,味道清淡,咸中带甜,还有黄瓜的清香,也有人反对用火腿肠的,那就用里脊肉代替吧,里脊肉用生粉勾芡,用油略炸,然后再放黄瓜炒。黄瓜倒进后，炒的时间不可过长，否则颜色会很难看，大约八九成熟就可以，加白糖，葱段，鸡精，若想颜色漂亮一些，放点红辣椒点缀． 火腿肉炒豌豆的做法菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 工艺：炒火腿肉炒豌豆的制作材料：主料：豌豆200克,火腿100克调料：植物油30克,盐2克,料酒10克,味精1克,大葱6克,姜3克火腿肉炒豌豆的做法： 1。   鲜豌豆洗净备用；2。 方火腿肉切成丁；3。 葱、姜切小片或末；4。 锅上火，放入油烧热；5。 葱，姜炝锅至香，放入豌豆煸炒至变色；6。   锅内加料酒、盐和少量的水烧至豌豆熟透；7。 把火腿丁和味精放入锅中，翻炒均匀即可。

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