宝宝吃芹菜炒牛肉用什么芹菜，芹菜炒牛肉做法大全家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

食材明细 牛里脊肉二00克 芹菜心二00克 湿淀粉二0克 牛肉汤一5 克 色拉油二00克(实耗吧0克) 酱油一5克 精盐三克 料酒一0克 味精二克 未知口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 芹菜炒牛肉的做法步骤 一 牛里脊肉洗净、切成细丝，用精盐、湿淀粉5克拌匀上浆。 二 芹菜心切成二厘米长的小段，放入沸水锅内焯一下，捞起 三 炒锅放到旺火上。放入色拉油，烧热，放入肉丝滑油至熟，倒入漏勺沥油 四 锅放到火上，倒色拉油三5克烧热，放人芹菜段炒儿下，加入料酒、酱油、味精、牛肉丝迅速炒匀，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成

食谱用料：牛肉、菜心

调料：蚝油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法：

1、菜心洗净切段，牛肉切丝，加蛋清搅打，再加盐、蚝油、料酒码味，最后加淀粉拌匀

2、锅中烧油，牛肉下锅滑熟，捞出控油备用

3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将菜心下锅炒

4、炒至菜心变色，将滑熟的牛肉丝下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

5、翻炒均匀就可以出锅

营养贴士：

1、牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃。

2、油菜薹味甘、性辛、凉；有散血消肿之功效。油菜薹味甘、性辛、凉，有散血消肿之功效。滑嫩、清香，口感好，堪称健康食品，其独特的风味为人们喜爱。

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程