清炒莴笋丝的做法家常菜，清炒莴笋丝家常做法

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主料：莴笋2根调料：色拉油适量，食盐4克，蒜小半个 清炒莴笋丝的做法 1.莴笋去皮，切细丝；蒜切末 2.锅中加适量油，油热后下入蒜末，稍后下入莴笋丝，略炒2-3分钟后加少许盐调味，继续炒1-2分钟即可 菜品特色冬天的莴笋水分很足，嫩嫩的，喜欢切成丝，清炒着吃，脆生生的。也不加多余的调料，只为了那一口莴笋独有的略带点“冲”的清新。该答案来自中华美食网官方网站

莴笋丝炒的好不好吃，一定要记住在焯水的时候，要开水下锅，所有的蔬菜焯水都要开水下锅，荤菜才要冷水下锅

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