茄子肉卷煲仔饭，无油版茄子肉卷

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

原料：茄子一个，肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料做法：1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。4、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟

材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙) 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)做法:1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。厨神贴士: 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。 2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习 几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。 5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 

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