凉拌娃娃菜金针菇猪耳朵，猪耳朵炒金针菇的做法

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材料猪耳朵2只，香辣卤水1锅做法1.将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出冲水。2.将香辣卤水煮滚后放入作法1的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。

酸菜猪耳朵的做法主料酸菜150g猪耳朵1个辅料蒜头适量小米椒适量姜片3片西红柿1个食用油适量盐适量蚝油适量步骤1.熏的猪耳朵温水泡会，这样好切。2.酸菜切好，不要太碎。3.配菜切好。西红柿切大块。（切好的已放锅里）4.切好的猪耳朵，放高压锅加点酸水，西红柿，加点盐，料酒，姜片。压三分钟，这样缩短做菜时间。5.上锅把油烧热，下入配菜爆香。6.下入酸菜炒一下。7.倒入高压锅中，拌匀，小煮几分钟。8.快装盘时，加入蚝油，酸辣爽口，一盘搞定。

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