油菜水煮鸡片的做法，水煮小油菜正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的水煮油菜？

水煮油菜是一道非常简单、营养丰富、味道鲜美的家常菜，下面就来介绍一下做法：

油麦菜250克，盐适量，生姜适量，蒜末适量，辣椒适量，花椒适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，香油适量。

1 油麦菜放进开水锅里焯水，用凉水过一遍，沥干水分备用；

2 热锅凉油，放入姜蒜末花椒辣椒爆香；

3 放入焯烫好的油麦菜翻炒；

4 加一点生抽、鸡精、蚝油和盐调味，炒匀；

5 最后浇上香油出锅即可。

A1：是的，先用开水将油菜浸泡一段时间，这样可以去除一些杂质，保证菜品的干净卫生，而且焯水可以预处理一下菜品的毒素，消除毒力。

A2：这些追加材料可以增加油菜的风味，特别是加入一些姜蒜末会让原本的油菜变得清爽可口，同时辣椒花椒的香辣味也会让口感更好。

A3：调味料和辣味会根据个人口味选择，一般加上少量的鸡精、生抽和盐，也可以加上一些蚝油、甜面酱或者烧烤酱来增加口味。

A4：焯水时间不要太长，一般15秒左右，等焯水后再炒煮时间不需要太长，3分钟左右即可。

A5：1 在锅中倒入开水焯水时，可以将菜稍微切成小段，这样在翻炒时也更加方便；2加入一些素韭菜、豆芽等来搭配食用，口感更佳；3如果有条件的话，可以在菜品中加入一些肉片或者豆腐块，这样更加丰富营养。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。