荔枝现榨果汁搭配，荔枝榨果汁的做法

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把荔枝去皮去核，再把果肉放入榨汁器加点水，一杯清香的荔枝汁就做好了！

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把那些一半切碎了 一半弄成果汁

然后将它们放到水里 放糖少许 放入冰箱冰镇 但不可结冰

取出来后 倒入杯中 加入冰块 就OK了

【原料】

猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁

【制作过程】

1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。

2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。

3、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成

你也可模仿古老肉的做法，放入菠萝。

荔枝肉是福州传统名菜，起自清初。已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。

荔枝肉的制法，先将猪瘦肉切成大约长三寸，宽一寸六分，厚四分的肉片，在每片肉面上制一分宽三分深的斜十字花刀，然后把剞上刀花的肉片切成长八分，宽五分，厚四分的斜形块，用红曲粉，湿淀粉抓匀，放在旺火中炸，待肉片现出似荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。炒锅留余油，先下蒜米再下葱段、白糖、香醇、酱油，湿淀粉调稀勾芡，翻炒几下即成．荔枝肉色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口

用料  

鸡蛋    3（60克带壳）    

百香果    一颗（榨汁）    

荔枝汁    加上百香果汁共80克    

玉米油    25克    

糖粉    30克    

低筋面粉    35克    

玉米淀粉    10克    

百香果荔枝汁蛋糕的做法  

香草荔枝冰激凌的主料：荔枝、香草

香草荔枝冰激凌的辅料：牛奶

香草荔枝冰激凌的调料：白糖

香草荔枝冰激凌的做法

第1步香草棒从中间剖开，挖出黑色的籽，和牛奶一起，小火加热10分钟左右，中途要记得搅拌一下——加热是为了蒸发掉牛奶中的一些水分，增加牛奶的浓度。煮好后，加入白糖搅拌均匀，晾凉备用

第2步荔枝去壳去核，果肉用搅拌机打碎。荔枝果肉含水量高，所以不要另加水，不喜欢有果肉颗粒的，可以过滤一次，只取荔枝汁。我是没有过滤的

第3步将荔枝果泥和香草鲜奶混合均匀，入冰箱冷冻1小时——为了方便稍后的搅打，最好是选择深一些的容器盛装

第4步1小时后，取出来用电动打蛋器搅打30秒。打完了再放进冰箱冷冻。——图中是第一次搅拌的样子，还比较稀

第5步以后每隔1小时，取出来搅打一次，最少搅打4-5次。——别嫌麻烦，搅打是为了混入空气，使冰激凌蓬松起来，使口感更好

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