素炒小青菜的做法家常菜，小青菜炒肉的做法家常菜

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主料小青菜400克猪瘦肉150克辅料油适量干辣椒适量辣椒粉2茶匙酱油2勺食盐1茶匙鸡精少许步骤肉酱炒小青菜的做法步骤11.小青菜选择比较嫩的，新鲜的，炒出来味道更好。肉酱炒小青菜的做法步骤22.把小青菜清洗干净，沥干水分备用。肉酱炒小青菜的做法步骤33.猪瘦肉冲洗干净。肉酱炒小青菜的做法步骤44.用刀或者料理机把猪瘦肉做成肉末。肉酱炒小青菜的做法步骤55.干辣椒粉准备2茶匙。肉酱炒小青菜的做法步骤66.热锅坐油，放入剁好的肉末大火翻炒。肉酱炒小青菜的做法步骤77.边翻炒边加入酱油和辣椒粉，翻炒至肉末熟了之后关火，盛出来备用。肉酱炒小青菜的做法步骤88.锅里的油继续加热，放入小青菜爆炒。肉酱炒小青菜的做法步骤99.青菜翻身变软之后，加入炒好的肉酱一起炒。肉酱炒小青菜的做法步骤1010.依次加入食盐和鸡精，翻炒均匀，小青菜变软之后就可以关火了。肉酱炒小青菜的做法步骤1111.出锅，装盘，特别香特别下饭的肉酱炒小青菜，10分钟内就做好了。

肉沫香菇鱼的做法：

　　1、干香菇，鲫鱼两条，肉沫。

　　2、干香菇先泡发，泡软的时候捞出来去蒂切几块。鲫鱼在菜场杀好后，回来再清洗干净。

　　3、锅中底油，油微热，放姜片，葱段爆香一下，倒入肉丝煸炒，然后加些料酒和少许盐接着煸几下，盛出待用。

　　4、锅烧热，放油，放鱼把鱼煎成两面金黄。放鱼下锅煎之前先用姜片过一下锅，而且鱼要用中火慢慢煎透翻转才不会掉皮哦。在鱼身上浇料酒、少点醋醋、酱油多一些，然后加冷水没过鱼身。

　　5、水开后转成小火加盖炖10分钟，然后倒入待用的香菇肉沫，加盐，小火炖5分钟后大火收汁起锅即可。

资料来源于中国吃网 菜谱大全 详细的做法与组图请点击：

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