鸡肉丸子制作视频，鸡肉丸子的制作方法和配料视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

主料

鸡肉500克

肥肉100克

葱末适量

淀粉30克

蛋清一个

姜末适量

辅料

食用油适量

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

番茄酱适量

鸡精适量

鸡肉丸子的做法步骤

1

准备好材料，鸡肉选鸡胸肉

2

鸡肉和肥肉切小块，放绞肉机打成肉蓉

3

打成蓉的鸡肉加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，蛋清，鸡精搅起劲，然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状

4

搅拌好的肉蓉静放30分钟以上

5

锅中放水，将肉蓉挤成小丸子，放入水中，等丸子全部做好后，开小火，慢慢将丸子氽熟，捞出备用

6

炒锅烧热，下油，下葱姜末炒香，加入番茄酱一起炒香

7

加入一碗水烧开

8

倒入氽熟的丸子，大火收干汁即可盛出

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回答

主料3人份

鸡胸肉一块

鸡蛋1个

辅料

小葱一棵干淀粉一汤匙姜末少许盐适量料酒适量

辅料

步骤1

鸡胸肉撕掉筋膜洗净，切小块，小葱切小段

步骤2

所有的材料和调料放入搅拌机中，手持搅拌机配有搅肉馅的工具，搅肉馅、蔬菜都挺好用的，很方便

步骤3

搅碎的肉馅放入盆中，顺着一个方向使劲搅拌几分钟，目的是让肉馅上劲，吃的时候口感好

步骤4

锅中烧水，不要烧开，锅底开始冒小泡的时候，手拿肉馅，从虎口出挤出一个圆球，用汤匙刮起来

步骤5

丸子放入锅中，一会就会浮起来

步骤6

丸子全部浮起后，煮开捞出即可，

步骤7

此时可以直接吃，非常软嫩

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