不用炒的菜是什么，不用炒直接煮的菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

首先是蘸酱菜，再就是凉拌菜，腌制菜，东北的餐桌上，必备一个炖菜，一个蘸酱菜，一个凉拌菜，一个腌制菜。其它随意。特别是逢年过节，满桌子大鱼大肉，这三种不用炒的菜，深受喜爱！

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蘸酱菜：生菜，苦菊，大葱，黄瓜，水萝卜丁，水果萝卜，豆腐，干豆腐皮，香菜，白菜芯，酸菜芯，青椒，尖椒，油麦菜，小白菜苗，婆婆丁，小根蒜，芥菜，曲麻菜……

凉拌菜：黄瓜拌金针蘑，黄瓜拌猪耳朵，黄瓜拌蛰皮。芹菜拌腐竹，芹菜拌花生米，炝拌土豆丝，炝拌猪肚，菠菜拌毛蚬子，小葱拌豆腐，西红柿拌糖，凉拌木耳，凉拌苦瓜，凉拌海带……

腌制菜：蒜茄子，萝卜条，雪里蕻，苤蓝，辣椒，梅豆，芥菜芯，辣白菜，桂姜，酸豆角，黄瓜，甜蒜，狗宝，海白菜，裙带菜，香椿芽，咸鸭蛋……

这些都是我能想到的，不用炒的北方家常菜，也是北方自产的，不知道南北方有没有差异，南方的朋友应该还能补充出更多，欢迎评论区分享一下！

谢邀:

蒜泥油淋小白菜。

食材:小白菜500克，大蒜头1个，白糖10克，生抽10克，蚝油10克，味精，盐，植物油适量。

操作方法:小白菜洗净控干水份，大蒜头切成末状。

取锅放入植物油烧热，入小白菜炸软出锅控干油，锅中放少许油入蒜泥炒香，再加入少量水，再加入白糖，生抽，蚝油，盐，味精下入炸妇的小白菜翻动几下即成。

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