香芋焖腊肠怎么做好吃，腊肠鸡翅焖香芋的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的香芋焖腊肠？

香芋焖腊肠是一道传统的广东家常菜，其口感鲜香软糯，十分受人喜爱。下面我们就来看看香芋焖腊肠怎么做好吃吧。

香芋、腊肠、蒜苗、姜片、蚝油、生抽、鸡精、盐、水淀粉。

香芋应该选购表皮光滑、大小均匀的，通体洁白无损伤瑕疵的香芋，比较嫩滑细腻，不要买带黑斑或者芋心出现黑色的香芋，因为这种香芋品质不高。

腊肠需要用清水冲洗，并泡在温水中20-30分钟，将肠衣中多余的油份和色素浸出后备用。

步骤：1香芋去皮，切成约2厘米见方的块状；2腊肠切成约1厘米厚的轮状，姜和蒜苗切碎备用；3热锅冷油下腊肠煸炒至表面微微焦黄；4下姜片和蒜苗，煸炒出香味；5加入适量清水，水量以刚好淹没腊肠为宜；6加入香芋块煮沸后倒入蚝油、鸡精、生抽，翻炒均匀；7最后加盐调味，淀粉水勾芡即可。

在烹饪的时候需要注意让香芋充分入味，可以事先放入少许油、生抽、盐拌匀后，腌制20分钟再加入腊肠烹饪，让香芋更加入味，味道更加浓郁。

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