粤菜鸡胸肉最好吃的做法，茄汁鸡肉丸饭的正宗做法

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主料：鸡胸脯肉500克辅料：鸡蛋白(鸡蛋清)1个调料：食盐1.5茶匙  姜5克  料酒1/2汤匙  淀粉1汤匙  白胡椒粉1茶匙  番茄沙司50克  醋精几滴  白芝麻少许  植物油2.5汤匙茄汁鸡肉丸的做法：1.鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜切小块，加适量姜，放入料理杯搅打成鸡肉泥2.放少许料酒，放1茶匙盐调味3.放白胡椒粉去腥，放少许淀粉4.放一个鸡蛋清，用筷子使劲搅拌，搅打上劲出胶质5.锅内烧开水，把鸡肉泥挤成丸子6.煮熟，锅内烧油6成热即可7.放入番茄沙司炒散，放入1/2茶匙盐调味8.倒入少许醋精调味，倒入煮好的鸡肉丸翻炒，使每颗鸡肉丸都挂上茄汁，出锅撒少许熟白芝麻 该答案来自中华美食网官方网站

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