圆椒炒鸡胸脯肉的最正确做法，鸡肉炒圆椒的做法大全家常

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青椒鸡胸肉的做法步骤1. 鸡胸一块 用刀背敲打 使得鸡肉纤维断裂 肉质变嫩2. 切薄片3. 切块4. 放点白胡椒粉 花椒粉 姜粉 淀粉 生抽 腌制10—20分钟5. 青椒切丝备用6. 热锅冷油 葱蒜爆香7. 小火下腌制好的鸡胸肉 翻炒至变色8. 发白后 倒入酱油翻炒9. 倒入青椒翻炒 加入一点水 然后放盐 再翻炒青椒熟软出味后放鸡精10. 出锅 装盘

材料：鸡子300克，韭菜100克，巴戟、锁阳、肉松茸各10克，枸杞子15克，上汤250克，姜、葱各5克，黄酒20克，精盐8克，味精3克，白糖2克，生油50克，圆肉5克。

做法：

1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里，再放滚水100克及圆肉、枸杞子，然后放入蒸笼炖1小时取出，留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳，原汁倒入镬仔里。

2、将韭菜炒至仅熟捞起过，过冷水后卷成卷，放在镬仔垫底。

3、将鸡子洗净放在窝里，加姜、葱、黄酒，放入蒸笼蒸熟取出，去掉姜、葱。4、烧镬下油，烹酒，放上汤和鸡子，调入味料，汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。注：鸡子即公鸡的睾丸

做法二

原料：鸡睾丸适量，白酒、醋、蒜泥各适量。

烤鸡睾丸的做法

选择鸡冠红大、毛色艳丽、翅大身高的公鸡，宰杀后，取出睾丸浸入白酒中3小时左右，再取出烤黄备用。食用时可蘸酒、醋和蒜泥，隔晚服1次，每次1对。

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