素食纪录片推荐，素食罐头推荐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

我们当地的素食种类很多，面食类有凉皮，凉拌面，饸络面，炒面等糢类有，蒸糢，花卷，各种酥模，干粮，油饼，锅盔等。这些都是当地不错的素食。

先说凉皮，也叫釀皮，是一道家喻户晓，人人都喜欢的佳食。它的做法简单，用优质的面粉。合好面揉光，再把合好的面放入适量水中进行洗。洗面也有一定讲究，必须把把使动。洗好的面分为汤和糟，把糟拿出来，使糟和汤分离。第二步是蒸，把少许汤倒入盘内摇平，然后把盛汤的盘放入锅內进行蒸，大体5分钟拿出锅，出锅后放入装满凉水的大盆内进行冷缺。待冷缺后，倒出，一张凉皮就做成了。做熟的凉皮呈淡黄色，颜色光亮鮮美，捎带柔性和弹性。再蒸糟，方法和蒸凉皮相同。

第二步是调制，调料有油泼辣子，介沬油，蒜泥，醋，味精及少量青菜。先把凉皮切成条状呈入盘内，再把糟切成块状，放在上面，加入调料一股香味就会扑鼻而来，拌着忍不住馋，口水就会流出。

小念曾经吃过七年素食，除了鸡蛋和牛奶。其他鱼类、肉类、肉类制品都不会碰。

一开始确实很难，感觉能吃的东西种类特别少。

尤其是聚餐的时候，会特别尴尬，一张桌子转来转去能吃的就那么一两道菜。

平时去餐馆，素食也是较少。

有时候点个本来有肉的菜，然后特地嘱咐不要放肉，偏偏端上来的时候会有肉，因为厨师的习惯也很难改。

后来就自己做菜，可选择就多了很多。

小念推荐的有：秋葵，苦菊，油麦菜，蒿子杆，芦笋。

这几种都可以用一个统一的做法：就是开水焯过后，直接加点生抽就可以吃了。

芦笋的话要刮掉老皮再焯水。

这个做法不仅简单，也很好吃，因为经常吃素食的人口味一般会比较清淡。

另外，吃素的时候一半会比较缺乏蛋白质，可以多吃一些坚果来补充营养。

希望小念的回答对你有所帮助，如有其他问题也可以再跟小念沟通。

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