包菜蘑菇饺子的做法大全集，花菇饺子怎么调馅好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

你好，很高兰回答你的问题。包菜花菇饺子的制作方法是什么？我的回答是：“包菜花菇饺子”顾名思义是由包菜、花菇和肉类制成肉馅包制出来的饺子。包菜大家都知道，是一种清脆多汁、美味鲜嫩的蔬菜，很多朋友都喜欢食用。

但花菇知道的人并不多，它是一种食用菌类，因菌顶部有花纹而得名“花菇”，它有着丰富的营养价值和保健功能，一般是由人工培育而成。肉质厚实、鲜香美味，可用来单独炒制或当配菜使用，有增鲜提味的作用。

包菜花菇饺制作方法并不复杂，是以包菜、花菇洗净切碎后，拌入肉末调制而成。味道鲜香、口感润滑，所以是很多朋友喜爱的美食之一。下面就来跟朋友们分享一下这道美味的制作方法吧。

制作教程【包菜花菇饺】

需要食材：

主料：猪肉500克

配料：包菜1小个、花菇适量（鲜花菇）、食盐适量、鸡蛋1个、胡椒粉少许、生姜1小块

调料：生抽或酱油2勺

—开始制作—

步骤1、猪肉洗净，剁成肉末，装盆备用。包菜洗净切碎备用。花菇洗净切碎备用。生姜去皮切碎备用。

步骤2、在放肉末的盆中加入生抽、姜末、胡椒粉腌制20分钟。包菜碎中加入食盐拌匀腌制10分钟。花菇碎也放盐腌制10分钟。

步骤3、包菜腌好后，用纱布包住，挤干水分放入肉末中。花菇用纱布包好拧干水分放入肉末中。（花菇水留下备用）

步骤4、打入1个鸡蛋在肉末盆中，用筷子拌匀后，顺时针搅拌上劲。馅就制作好了。

步骤5、准备面粉450克、清水适量加入到从花菇拧出水的碗中，然后把水倒入面粉中搅拌成雪花状。

步骤6、用手把面揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。然后取出，搓成长条，用刀分成若干小剂子，然后用擀面杖擀成饺子皮。

步骤7、最后就是开始包饺子了……

制作技巧（1）肉选择七瘦三肥的猪肉，因在饺子加热过程中，肥肉会渗出油脂，这样的肉制作出来口感润滑，如果全是瘦肉，感觉会很干。

（2）包菜和花菇事先用盐腌制，一是可以逼出食材中的水分，在饺子加热过程中不会释出过多水分，二是还可以入底味。

（3）用花菇水和面，面中会带有花菇的清香味，而面皮中也有了盐味。

（4）加入鸡蛋可以让肉馅中有足够水分，拌制得更均匀，并且让馅更有粘性。

结语包菜花菇饺味道鲜美、口感润滑、营养丰富，在制作上也并不复杂，虽然看似简单，但这里面还是有很多小技巧的，只有了解了这些技巧，才能制作出一道可口的美食。自己动手，美味常有！

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香菇饺子，90后会做菜的都不多，特别是饺子，更是被认为是难度系数偏高的

工艺：煮

口味：咸鲜味

时间：

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