我在家中吃过最好的一道菜是什么，最喜欢和最拿手的一道菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1.醋血鸭

2.白切鸡

3.酸笋黄豆鱼仔

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我家就是我妈做菜，拿手的菜很多。醋血鸭排第1位，其次到白切鸡，再到酸笋黄豆鱼仔。

当然还有很多很多菜，都是非常好吃的。我家亲戚都说，做的菜蛮好吃的。

以前小的时候生活条件很苦，肉类食品都很少，调味料几乎没有。各种野菜各种青菜都可以做的，很好吃。现在生活条件好了，想吃什么买什么，各种调味各种方法。再加上我妈都喜欢研究，很喜欢做饭做菜，自然很多菜都都是拿手的。

我非常自豪，非常骄傲，有一个会做饭菜的妈妈。但是她太辛苦了，接下来我想学，想分担。

我最拿手的菜有好多，因为我自己是非常爱钻研美食‬的，所以在家做饭几乎也是换着花样‬做，感觉就不难了，今天给你们分享一下我感觉做起来步骤少又好吃的家常菜吧！

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一‬、尖椒‬炒五花肉‬

1、食材‬：五花肉‬、尖椒‬、小米辣‬、葱姜蒜‬

2、做法‬：

（1）五花肉洗净切薄片，尖椒小米辣切段，葱姜切段备用

（2）热锅入油，放入五花肉煸炒出油至两面金黄，加一勺生抽、老抽、料酒、半勺盐和五香粉

（3）加入葱姜蒜，加入尖椒小米辣翻炒均匀即可，做法十分简单而且还特别好吃✅

二‬、青椒‬火腿‬炒‬蛋?

1、食材‬：青椒‬?、火腿肠‬、鸡蛋‬、生抽‬、

蚝油

2、做法‬：

（1）青椒去籽切片，火腿切片，鸡蛋打散

（2）锅里倒油加入鸡蛋，煎至定型划散盛出备用

（3）另起锅，倒入青椒，火腿翻炒断生，加入鸡蛋翻炒几下，加入生抽、蚝油翻炒均匀就可以出锅啦，搭配米饭吃更香！

三‬、豆角‬炒‬肉末‬

1、食材‬：豆角‬、红辣椒‬、蒜瓣‬、鸡腿肉‬、盐‬

生抽

2、做法‬：

（1）肉堆成肉末，用生抽腌一会，蒜切碎，辣椒切碎，豆角切丁

（2）起锅烧油，炒肉末三分钟装盘

（3）锅内留底油，爆蒜末，大火炒豆角三分钟，加辣椒加炒好的肉末一起翻炒2分钟

最后加适量盐盛出就可以啦，配上面条吃绝啦✅

原料：瘦猪肉半斤，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，味精一咖啡匙，老姜一块（约半两），蒜一大个，泡红辣椒八、九个，木耳半两，菜心一两，，葱六、七棵，淀粉两大匙做法：1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀5、勾芡后铲匀，起锅装盘就OK了原料： 白豆腐500克，猪肉125克，水豆粉、青蒜各50克，清油150克，豆瓣酱30克，酱油10克，味精、料酒各2克，清汤250克。 制作过程： 1、豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。猪肉切片。青蒜洗干净后切成短节。豆瓣酱剁成细末，锅内油烧至六成熟，将豆腐逐片放入，两面煎黄铲出； 2、将肉片放入热油中炒香，加豆瓣炒出红色，加汤、豆腐、酱油、料酒，改用微火烧至回软入味，然后加味精、青蒜、水豆粉，将汁收浓，装盘即可鱼香茄子的做法：　将茄子切成滚刀块或条　锅中放入半锅油（至少要没过茄子　也可以分批炸）　油热至八成时放入粘过蛋液和淀粉的茄子　炸至茄子由硬变软时取出　将油沥干待用锅中留底油烧热后　先放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜末爆香　加老抽和白糖　再放入茄子　加盐后放少量清水翻炒　最后加醋调味　用湿淀粉勾芡就ＯＫ了

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