韭菜炒蛋做法家常菜，韭菜滑蛋做法步骤
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。
一、韭菜滑蛋家常做法？食材：
韭菜、鸡蛋、青红线椒、白醋、食盐
4、先把洗干净的韭菜切两厘米的小段备用，青红线椒切辣椒圈备用。碗中放入四个鸡蛋，倒入白醋去腥，打散备用
5、锅烧到冒青烟倒入冷油，润一下锅，再把油倒回油缸中，锅烧热再次倒冷油油，这样炒菜就不会粘锅，然后倒入韭菜和青红椒翻炒，放入少许食盐翻炒均匀，再倒入鸡蛋，让韭菜和鸡蛋完全融合在一起，翻炒均匀炒香就可以出锅了
二、韭菜花炒滑蛋做法？1，准备韭菜花，鸡蛋，花生油，鸡粉，食盐；韭菜花洗净切段，鸡蛋敲破，用碗盛，加少许盐筷子搅拌均匀。
2，热锅放适量油，倒下鸡蛋保持大火煎制，鸡蛋皮未定型前用筷子快速划散，煎好的鸡蛋用碗盛起。
3，原锅加适量油再次烧热，倒下韭菜花保持大火翻炒片刻，加少许盐、鸡粉，倒下鸡蛋翻炒均匀即可。
三、广东韭菜炒滑蛋的做法？是先将韭菜洗净切段备用，将鸡蛋打散加少量盐搅拌均匀，热锅凉油后将蛋液倒入锅中煎成蛋饼备用。再热锅加油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，然后加入韭菜煸炒软后倒入蛋饼翻炒均匀，最后加少量盐和胡椒粉调味即可。延伸内容：除了韭菜和蛋，这道菜还可以加入其他的配料，例如虾仁、肉丝等，增加口感和营养。在烹调蛋液时，也可以加入奶或者豆浆来使蛋更加滑嫩。此外，炒菜时火候也是关键，要掌握好火候才能炒出色香味俱佳的广东韭菜炒滑蛋。
四、西湖滑蛋？滑蛋有几个要点,首先是把鸡蛋打散,这里呢,有一些更讲究的会要求你不要把加盐进去打,因为放盐一起打的话,等你把盐打散,鸡蛋就会起泡,就不够滑嫩,其实可以不要那么讲究,也或者是把盐用水调开,加入一点生粉,然后把这个生粉水加到鸡蛋里去,在打好以后才加进去继续打散.加生粉也是要点之一.炒的时候火锅很重要,要热锅冷油,那样下蛋就不会粘锅,如果热油,蛋放到锅里就会变硬,很快就焦了,那也不好,所以热锅冷油放蛋下去,然后要及时推开底面已经煎成形的鸡蛋,尽量保持鸡蛋是刚刚疑固就推开,然后继续把底层刚熟的推开,用中火就好了,等92%的鸡蛋熟了,就可以出锅了,用鸡蛋的余热把剩下不多的鸡蛋捂至所有的鸡蛋刚熟,这样做出来的鸡蛋就香滑可口了.加油也是要一次加足量,油不够的话,中间翻炒的时候就会出现糊锅,粘锅.油太多的话最后出来的蛋会泄油,吃起来太腻!
五、滑蛋做法？主要材料
黄瓜 3根，生鸡蛋 2个，甜椒1个。
调味品
盐，米酒，韩国辣椒酱，食用油。
做法
1、黄瓜切滚刀块 甜椒切棱形块。
2、生鸡蛋打撒 添加一二滴白米醋 2勺米酒 1勺盐。
3、锅烧热倒进油。
4、快速将鸡蛋液划散。
5、盛出到碗中预留。
6、倒进黄瓜煸炒。
7、添加一勺辣酱。
8、添加一小碗烧开。
9、至黄瓜变松后倒进甜椒煸炒。
10、最终倒进生鸡蛋翻两下起锅。
六、滑蛋牛肉？是一道广东的地方特色名菜，属于粤菜菜系中很有特色的菜式之一，滑蛋牛肉以牛肉，鸡蛋为主要材料。
属广东家常菜，成菜色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁。
七、滑蛋蒸鱼？首先把鱼开边（比较快熟）清洗干净，用厨房纸吸干水分，放在一个大盘子里，姜切丝铺在鱼上，另外用碗磕两个鸡蛋，加点油和4勺水，用筷子搅拌均匀，把鸡蛋浆到放鱼的盘子里，锅里放水烧开后，把鱼和蛋浆放锅里，大概蒸10分钟，拿起，撒上葱花，倒上蒸鱼豉油，舀上烧热的香油，就可以开吃了。
八、韭菜涨蛋的做法，韭菜涨蛋怎么做，韭菜涨蛋的家常做法？用料 鸡蛋 6只 韭菜 一把 盐 3克左右 生姜 适量 水 小半碗 韭菜涨蛋的做法 将韭菜择洗干净，并将水晾干 将鸡蛋（数量根据你的需求，我放了六个）打在碗里，少滴几滴料酒去腥，放适量的食盐（适合整道菜的量，后续不再放盐，我放了半勺），倒入适量的水（我放了小半碗水），将鸡蛋液打匀 将晾干的韭菜切碎，把韭菜碎放入碗中与鸡蛋液搅拌均匀 锅中放油，油热放入生姜末，将韭菜鸡蛋液倒入锅中 熟了起锅即可（锅底先凝固，需将锅底的翻动，不然会糊的）
九、蛋炒韭菜做法？韭菜炒鸡蛋所需原料：韭菜三两，鸡蛋四颗，盐三克，油十克。
1.韭菜择去黄叶，多清洗几遍，尤其是韭菜的根部容易有农业残留。空干水份，切成寸断。
2.鸡蛋打入碗中，加入两克盐，用筷子搅匀。
3.国内倒入六克油，烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋稍微定型后，用铲子翻炒，直到鸡蛋成熟，盛出鸡蛋。
4.锅内加入剩余的油，烧热，加入韭菜段，快速翻炒一下，加入一克盐，搅匀，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
十、滑蛋肉片的做法，滑蛋肉片怎么做好吃，滑蛋肉片的家常？原 料: 猪肉、淀粉、蚝油、葱姜、料酒、清水、鸡蛋、盐、葱花、植物油。 特 色: 肉片鲜嫩非常好吃。 操 作:
1、猪肉略冷冻一下切1mm左右的薄片。垂直猪肉的纹理切（冷冻一下更好切薄片）。
2、加入淀粉、蚝油、葱姜料酒抓匀，再放入适量清水，抓匀放入冰箱冷藏1-2小时让肉片吸足水分。
3、鸡蛋加入适量食盐打散备用。
4、锅烧热放入适量植物油，加入肉片迅速翻炒至变色盛出备用。
5、锅烧热放入适量植物油，加入鸡蛋液至鸡蛋表面略凝固时倒入肉片翻炒均匀。迅速撒上葱花翻炒均匀出锅即可。 贴士：滑蛋肉片，这款肉片真的非常鲜嫩，肉片软软的喝足了水分，炒完以后不像以往那样硬硬的嚼不动，鸡蛋也非常鲜嫩，非常适合宝宝和老人以及牙口不好的人食用。
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