西葫芦鸡蛋和豆腐怎么炒好吃，豆腐鸡蛋怎么炒好吃又简单的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、豆腐鸡蛋怎么炒好吃又简单？

主料:

老豆腐一块/鸡蛋三个

配菜:

大蒜/小葱/红椒

配料:

食盐2克/鸡精1克/胡椒粉1克

豆腐炒鸡蛋的做法:

第一步：配菜我们准备老豆腐一块，放入碗中，加入少许食盐和适量清水，把豆腐清洗干净后，用勺子压成碎末备用，碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，大蒜几粒，拍散后切成蒜末，小葱几根，把葱白和葱叶分开，葱白切成葱花和蒜末放在一起，葱叶也切碎，单独放在盆中，红椒半个，切成小粒备用。（淡盐水清洗豆腐，能够去除豆腥味）

第二步：翻炒食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，倒入切好的葱蒜，爆出香味，把豆腐末倒入锅中，翻炒均匀，从锅边淋入少许植物油，防止粘锅，保持中火炒3分钟左右，把豆腐中的水气炒干~

第三步：出锅加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，翻炒入味，把蛋液均匀淋在豆腐上，加入少许植物油，以免鸡蛋炒糊，轻轻的转动锅，让蛋液均匀受热，炒至蛋液完全定型，倒入葱花红椒粒，为菜品增色，再淋入少许明油，提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘~

二、辣椒炒鸡蛋怎么炒好吃又简单？

1、主料：鸡蛋200克,青椒100克。

2、调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克。

3、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

4、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

5、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

6、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

7、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；

8、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

三、鸡蛋和什么炒好吃又简单？

鸡蛋和青椒、木耳、韭菜、香椿、西红柿、虾仁、葱花、黄瓜等食材炒好吃。

一、青椒炒鸡蛋

食材：鸡蛋、青红椒、油、盐、鸡精

做法：

1、把青红椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青红椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

二、木耳炒鸡蛋

材料：水发木耳若干，鸡蛋2个。

辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。

做法

1、木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。

2、热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3、在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

小诀窍：木耳要提前焯一下断生，这样炒的时候好熟。

三、韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜和两个鸡蛋

做法：

1、将鸡蛋打散，放入适量的盐，韭菜洗净，切成均匀的段。

2、起油锅，倒入蛋液、蛋液结块后，盛起备用。

3、另起油锅，放入韭菜段、适量翻炒后放入鸡蛋块。

4、放入适量的盐、放入适量的鸡精(也可不放)。

5、翻炒后就可以起锅了。

四、香椿炒鸡蛋

食材：香椿、鸡蛋

做法：

1、香椿焯水后过凉，切成小粒。

2、鸡蛋打散，加入香椿、盐、料酒、白胡椒粉，搅匀。

3、油烧热后，入锅炒散即可。

五、西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、葱、蒜

做法：

1、西红柿洗净切块、鸡蛋打入碗里加入适量盐打散搅匀、葱洗净切末、蒜切片。

2、锅里倒油烧8成热倒入打好的鸡蛋翻炒。

3、鸡蛋炒散炒熟后盛出备用。

4、锅里倒入适量油，烧6成热后先倒入蒜、适量葱末、再倒入切好的西红柿翻炒。

5、待西红柿变软加入炒好的鸡蛋。

6、加入适量糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀。

六、滑蛋炒虾仁

食材：虾仁250克，鸡蛋3个，豌豆小半碗、牛奶1勺，料酒1勺，白胡椒粉少许，盐少许，生粉1勺，香葱2根，色拉油适量

做法：

1、 虾仁剔掉虾线，清洗干净，将水份用厨房纸吸干，加入料酒，少许盐和胡椒粉用手反复抓匀至虾仁有粘性。

2、 加入生粉抓匀，腌一小会儿。

3、 豌豆放开水锅里煮熟捞出备用。

4、 鸡蛋中加一勺牛奶，适量盐，打散。

5、 锅中倒入稍多一点的油，烧至五成热，放入虾仁，将虾仁滑炒至8成熟。

6、 直接倒入打散的蛋液，快速将鸡蛋炒散。

7、 加入烫熟的豌豆翻炒几下，不要炒太久。

8、 趁热撒香葱碎 即可出锅。

七、葱花炒鸡蛋

材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)、盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)

做法：

1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里

2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。

4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

八、黄瓜炒鸡蛋

食材：鸡蛋、黄瓜、葱、盐、油

做法：

1、黄瓜削皮，切片。

2、煎锅煎鸡蛋，并铲碎备用。

3、锅内放油，爆香葱花。

4、放入黄瓜片翻炒，加点盐。

5、放鸡蛋，翻炒几下就可以出锅了。

四、腐竹炒韭菜鸡蛋怎么炒好吃？

腐竹炒韭菜鸡蛋要好吃，做法如下：

1.腐竹提前用温水泡发好后切段；鸡蛋打碗里，放点盐，搅散；韭菜洗净切段备用；

2.热锅冷油，下鸡蛋炒成碎块，倒入碗中；锅中留底油，加入蒜、姜、泡椒，煸香后下腐竹，加蚝油、生抽、白糖炒熟，倒入鸡蛋和韭菜，再翻炒几下就可以了；

3.注意韭菜炒的时间不能太长，要最后下锅

五、韭菜怎么烧好吃又简单？

以下是一道简单又好吃的韭菜炒蛋的做法：

所需材料：

- 韭菜 适量

- 鸡蛋 2个

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、油适量

制作步骤：

1. 韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入韭菜翻炒，加入少许盐和料酒，炒至韭菜变软。

4. 把韭菜推到锅边，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

5. 加入少许鸡精和生抽，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 烹饪韭菜时要注意火候，不要炒过头，以免影响口感。

2. 韭菜炒蛋可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒、花椒等。

3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒韭菜前先用开水焯一下。

六、怎么炒好吃又简单？

我们可以炒一个西红柿炒鸡蛋，给瓦力打入三个鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油，把鸡蛋液倒入锅中，炒成鸡蛋饼成粗，然后把切好的西红柿倒进去呛出香味后把西红柿炒出汤汁儿，这个时候把鸡蛋放进去，撒一点食盐，批一点葱花出锅。

七、韭菜头和鸡蛋怎么炒好吃？

韭菜洗净把韭菜叶（叶切小段可以煎鸡蛋饼吃）切下留韭菜头备用，拿俩个笨鸡蛋打碗里用筷子打散备用，起锅烧油，油热放入鸡蛋液用铲子翻动炒成小块盛出来，再起锅烧油放入葱花爆炒炒至葱花发黄放入韭菜鸡蛋，放入少量生抽.耗油.鸡精.食盐一点点，因为耗油咸，快速翻炒就可以了，喜欢吃醋的可以淋上少许醋味道更鲜美哦！

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八、韭菜鸡蛋木耳猪肉怎么炒好吃？

韭菜鸡蛋木耳猪肉炒木须肉好吃。

九、怎么炒鱼好吃又简单又好吃？

把表层膜撕掉，切成薄段，用洋葱呛锅，加韩式辣酱，加鱿鱼翻炒熟出锅

十、韭菜炒虾仁怎么炒好吃又嫩？

所需食材：

韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量

烹饪过程：

1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。

2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。

3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。

4、锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。

5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油，这样口感比较鲜美。

6、将倒入锅中的虾仁炒至变色，炒制虾仁的时候使用大火。

7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下，虾仁快要熟透的时候加入韭菜，以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。

8、翻炒均匀之后，放入适量的调味料。

9、在锅中倒入一勺料酒，继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水，会导致口味变差。

10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。如果家中没有鸡精可以使用味素，根据自己的口味调整。翻炒几下之后装盘即可食用。

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