猪肝蒸粉肠的做法，蒸粉肠豆豉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。蒸粉肠怎么做好吃

蒸粉肠是广东小吃中的一种，以糯米粉和猪肉为主料，口感Q弹软嫩，味道鲜美。那么，蒸粉肠怎么做好吃呢？以下是一些相关问答。

1 糯米粉：要选用白色的糯米粉，质地要匀整、细腻、无颗粒。

2 猪肉：选用瘦肉糜，切得细一些更易入味。

3 肠衣：用猪肠做的最好，要选用质地柔韧、有弹性的细小肠衣。

1 猪肉糜中加入一些盐、胡椒粉、蚝油、酱油、绍兴酒等调料，搅拌均匀腌制30分钟左右。

2 将调好味道的肉糜分成若干个等份。可以根据自己的口味加入适量的葱、姜、蒜等配料。

1 糯米粉先过筛，加入一杯水、适量盐、少许油，搅拌均匀成为粉糊。

2 倒入适量的开水，搅拌成液体状态。

3 等到粉糊稍微凉一些后，用擀面杖将粉糊搓成光滑的球形，便于操作。

1 取适量的粉糊，放到肠衣上，约2/3的高度即可。

2 在粉糊上铺入肉松，压实平滑，注意不能压得太紧。

3 再加上一层粉糊，铺满肉松。

1 蒸锅加水烧开，将蒸肠架放入蒸锅内。

2 将装有粉糊和肉松的肠衣放在蒸肠架上，用刷子涂上一层油。

3 大火蒸15分钟即可，注意火候不要太大或太小。

以上就是蒸粉肠怎么做好吃的相关问答，希望对您有所帮助。

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