酱爆大虾教学视频，酱爆大虾的做法王刚

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的酱爆大虾？

酱爆大虾是一道非常地道的广东美食，口感鲜香、香辣适中，回味无穷。下面就让我们来看看如何做好吃的酱爆大虾吧。

1 大虾 500g

2 料酒 适量

3 盐 适量

4 姜葱适量

5 蒜末 适量

6 郫县豆瓣酱 适量

7 酱油 适量

8 糖 适量

9 水淀粉 适量

10 辣椒粉 适量

11 葱花适量

1 大虾去壳，清洗干净。加入适量的盐和料酒，腌制一会儿备用。

2 姜蒜切末，葱切段。

3 锅中加入适量的油，大火加热至七八成热，将大虾放入锅中炸熟取出备用。

4 在锅中加入适量的油，加入姜蒜末和郫县豆瓣酱煸炒出香味。

5 加入适量的酱油和糖，搅拌均匀。

6 在锅中加入适量的水，烧开后加入炸好的虾仁，加入适量的水淀粉和辣椒粉，翻炒均匀。

7 加入葱花即可。

1 选用新鲜的大虾，炸制时不宜过长时间。

2 适量地使用豆瓣酱能为大虾提供更丰富的味道。

3 酱油和糖的使用也应把握好。

4 火候要恰当，不要过火。

郫县豆瓣酱是一种著名的川菜调料，原材料是选用好的豆子、面酱、辣椒及各种中草药等，经发酵、蒸、晒等多道工序制成。它有着较强的辣味和豆香味，是许多川菜常用的调料之一。

1 配米饭食用。

2 也可以切成小段作为小菜品食用。

3 以餐桌上招待宾客为佳，搭配一杯啤酒更佳。

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