绿叶菜和包菜的区别，包菜算不算绿叶菜

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包菜不属于绿叶菜，包菜也叫卷心菜、圆白菜，是甘蓝最常见的一种，学名叫“结球甘蓝”，个头有大有小，各地品种不尽相同。包菜虽不是绿叶菜，但营养价值不低，维生素c含量为40毫克/100克；钾含量为124毫克/100克；包菜大多较嫩，很容易炒熟，有时切丝后仅用适量生抽快炒，即成清淡之美味。

包菜也就是北方说的洋白菜，现在的绿甘蓝也属于包菜，这个应该是绿叶菜，绿叶菜顾名思义就是叶子是绿的。绿叶菜的营养丰富，尤其是含维生素很多，是一种人们喜欢的蔬菜，绿叶菜的做法很多，可以生吃，可以清炒，也可以做馅，也可以吃火锅时放点青菜。

包菜不属于绿叶菜。绿叶菜是以鲜嫩的绿叶，叶柄和叶茎而成长的蔬菜。

不需要不属于绿叶菜 因为他里面不是绿的 是 黄的 

生拌，蒜炒，炒肉等。生拌做法是将水烧开，放入绿叶菜煮熟捞出，沥干水分。然后根据自己的喜好，拌以耗油、酱油、芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大酱、甜面酱、牛肉酱、蘑菇酱、沙茶酱、海鲜酱等各种酱汁和食用油等。

生拌的做法

这种方法适合烹制多种绿叶菜，最典型的是蚝油生菜、白灼芥蓝等。水烧开，放入绿叶菜煮熟捞出，沥干水分。然后根据自己的喜好，拌以耗油、酱油、芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大酱、甜面酱、牛肉酱、蘑菇酱、沙茶酱、海鲜酱等各种酱汁和食用油等。

蒜炒的做法

蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，吃的是蒜香与绿叶菜的混合味道，特别适用于茼蒿、芥蓝、芥菜、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊气味的绿叶菜。热锅下油，油热后先放入大蒜(切片或切末)爆香，然后放入绿叶菜快炒调味。当然，也可以根据自己的喜好，用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒酱等加重调味。

炒肉的做法

绿叶菜炒肉是荤素搭配的吃法，适合各种绿叶菜。热锅下油，油热后先放入肉丝、葱姜蒜等爆香，再放入绿叶菜翻炒、调味即可。另一种做法是肉丝或肉片先用水煮熟(或用油滑熟)，再与绿叶菜一起下锅炒。绿叶菜炒肉荤素搭配，不但营养更好，而且有肉香，适合不太爱吃绿叶菜的人。

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