菜心最好吃的十种做法，如何做菜心好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做菜心好吃又简单

菜心是很多人喜欢吃的蔬菜之一，但是有些人却会在烹饪菜心的时候出现一些问题，比如做出来的菜心坚硬没有口感，或者口味不够鲜美。那么如何做菜心好吃又简单呢？

挑选新鲜的菜心是成功烹饪的一半，新鲜的菜心质地更加嫩滑，口感更好。挑选时可以看看菜心的叶子是否鲜绿，有没有坏掉或者黄褐色。摸摸看看叶子是否有水分，是否有干瘪感觉。还可以闻一闻看看，新鲜的菜心应该是没有异味的。

处理菜心的步骤很简单，先摘掉菜心的外叶，将菜心洗净后切成段。如果觉得菜心过于厚重不好煮熟，可以将菜心叶子和茎分离，先把叶子焯水一下，再加入菜心茎一起烹饪。

烹饪菜心的关键在于火候，如果火候过高或者时间过长，菜心就会变得很硬嚼不动，口感也不好。建议将菜心放入开水中烫熟后捞起，用清水冲洗一下，使其保持鲜嫩口感。另外，在烹饪过程中，可以加入少量的盐、味精、鸡精等调味品，使其更加美味。

有两种比较简单的做法可以尝试，一种是烤菜心，将菜心和彩椒一起烤至微嫩的状态即可；还可以蒜蓉菜心，将菜心和蒜蓉一起炒至微熟，加盐调味后即可上桌。

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