紫薯蒸着吃好吃还是煮着吃好吃，紫薯怎么蒸好吃简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。紫薯怎么蒸好吃

紫薯是一种十分营养的食材，如何蒸出美味的紫薯呢？下面是一些关于紫薯蒸制的常见问题。

选择形状饱满，表面光滑，无霉斑，无裂纹的新鲜紫薯。偏白色的部分也不要太多。

将紫薯放在流水下冲洗，用手轻轻搓洗表面泥土。然后将紫薯放在锅中加水，煮至水变色即可。

将清洗好的紫薯放入锅中，加水没过紫薯，大火烧开后转小火蒸25到30分钟即可。用筷子轻轻戳一下，有种浑身软糯的感觉便是熟了。

涩味来源于紫薯皮和里面的青草酸，可以先将紫薯去皮，再用开水焯一遍，或者加点盐和醋一起蒸，也可以中途打一下开水，将涩味去除。

将蒸熟的紫薯压成泥，加入适量的糯米粉、白糖、椰浆，拌匀上锅蒸10-15分钟即可。

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