红烧羊排骨最好吃的做法，羊排是清炖好还是红烧好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的红烧羊排？

红烧羊排是我们常见的一道美食，重要的是它既营养丰富又味道美味。很多人不知道怎么做好吃又简单的红烧羊排，今天我们就为大家解答一下。

大葱、姜片、蒜末、羊排、料酒、糖、酱油、醋、盐、八角、干辣椒

1 羊排洗净，切块备用。2 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入羊排煸炒一会儿。3 加入料酒和适量清水，大火烧开。用勺子将浮沫撇去。4 加入糖、酱油、醋、盐、八角、干辣椒等料，翻炒几下。5 小火炖煮30分钟左右，待羊排熟透即可出锅。

1 先焯水：烧水放点料酒和姜片，把羊排放进去焯水，再捞出晾凉，这样可以除去羊肉的腥味；2 加入辅料：加入八角、姜片、蒜片、干辣椒、胡椒粉等辅料，煮制出的菜更加香浓；3 焖煮时间：焖煮时间越长，肉质越软糯，更加美味；4 焖煮火候：火候不要太大，中火即可，以免煮糊了。

1 羊排选用需丰满：选用外形完整、丰满、有弹性的羊排，这样做出来的红烧羊排才更加美味；2 红烧羊排焖煮时间不能过长也不能过短：时间过长会导致肉质变老，时间过短则不容易入味；3 焖煮火候不要太大：中火即可，火候过大会导致煮糊。

除了上文提到的糖、酱油、醋、盐、八角、干辣椒等调味料外，还可以加入葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、香叶等调味料，根据个人口味添加。

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