陈糯米可以做什么吃的，陈糯米怎么蒸好吃又香

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的陈糯米？

陈糯米是一道香甜软糯的传统美食，在南方地区非常流行，但是每个人的厨艺不同，如何做出好吃的陈糯米呢？下面就来看看相关问答。

陈糯米需要选用优质的糯米，最好是云南的优质糯米。选米时要挑选颗粒饱满，无杂质的糯米。

陈糯米需要提前泡发，一般泡发时间在4-6小时，至少也得泡2小时。要根据糯米的品质和自己口感需求来定泡发时间。

将泡发好的陈糯米放入蒸锅内，加入少量水，不要加太多水，水要稍微低于糯米。用大火蒸20-30分钟即可。

陈糯米软糯的秘诀是在蒸煮的过程中不要频繁开锅盖，也不要搅动糯米，这样才能让陈糯米口感软糯，细腻不粘。

陈糯米本身就有一股浓郁的香气和甜味，一般不需要加什么调料，如果需要增加口感可适量加入白糖、枸杞等。

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