不用油煎的梭鱼炖豆腐，梭鱼炖豆腐月子可以吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。梭鱼炖豆腐怎么做好吃

梭鱼和豆腐是经典的搭配，一起做成炖菜更是味道鲜美。下面是梭鱼炖豆腐的做法。

选择梭鱼要挑选颜色鲜艳、肉质紧密的鱼，闻起来不刺鼻、有轻微的清香；选择豆腐要选新鲜、质地细嫩、不断裂、不散烂的豆腐。

梭鱼洗净去鳞，去内脏后备用；豆腐用流动的水清洗干净，切成大小适中的块状，用沸水焯一下待用。

炖梭鱼豆腐需要准备料酒、姜、葱、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清水等调料。

首先取锅热油，放入葱姜爆香，再加入梭鱼煸炒至表面金黄，加入料酒焯去腥味，然后加入清水、盐、糖、鸡精、生抽、老抽煮15分钟左右，最后加入焯过水的豆腐继续炖6-8分钟即可。

在炖制梭鱼豆腐的过程中，可以根据个人口味加入适量的木耳、黄瓜、胡萝卜等蔬菜，也可以先将豆腐用抽油炸过，口感更加松软美味。

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