大白菜油炸小吃的做法，油炸大白菜的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。大白菜油炸怎么烧好吃?

大白菜油炸是一道十分美味的家常菜，但要烧得好吃也不是很容易。下面我们就来看看如何烧出一份口感鲜嫩，外酥里嫩，香气四溢的大白菜油炸。

选购大白菜时要选择皮质光滑，无裂纹和软斑的，越脆越好；叶片越嫩越好。

将大白菜切成大小相同的菜块， 大白菜要放凉水里浸泡1个小时，然后拿出来沥干水。这样可以让菜块更脆。

大白菜炸之前的处理很重要，将大白菜块蘸上少许淀粉，加适量的油，油温掌握在170度到180度之间，时间约3分钟左右即可。

可以在油炸前，将菜块裹上一层面包糠、芝麻、葱姜等配料，可以让大白菜炸出来的更香脆。

炸好的大白菜沥油后要迅速地放入纸巾上，用纸巾吸去油份，这样可以让大白菜更健康，去除多余油份，油腻口感也可以减少。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。