茧蛹的做法怎么炒，炒茧蛹怎么做好吃视频

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茧蛹是一种营养丰富的食材，提供丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质。炒茧蛹是一道美味的佳肴，怎样才能做出好吃的茧蛹呢？以下是一些关于炒茧蛹的问答。

选择颜色饱满的茧蛹，新鲜的茧蛹颜色呈乳白色或奶黄色，干瘪变黑的茧蛹则表示它的品质差。

将茧蛹加入开水中焯水1-2分钟，然后晾凉备用。如果不焯水，会使茧蛹不易熟透，口感也不佳。同时焯水还能去掉蛹体表面的污垢。

炒茧蛹的配料可以根据个人口味来定，建议搭配一些有浓郁风味的调料，如蒜、生姜、青辣椒、洋葱等。

在炒茧蛹前，可以先用少量油和姜葱爆香，再加入茧蛹翻炒。这样能去除蛹的腥味，同时增加风味。

1 炒制时火力不宜过大，数分钟便可。炒过头或火力过大会导致茧蛹发硬、老化，口感不佳。2 炒制后直接食用，不宜存放过久。

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