腊鸭腿红烧的最佳做法，红烧腊鸭腿家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让红烧腊鸭腿更好吃？

红烧腊鸭腿是很多人喜爱的美食之一，但是如何让它更好吃呢？以下是一些小技巧。

选择新鲜的鸭腿，最好是去市场或者超市挑选带有皮的，不要有裂口或者受伤的部位。

在焯鸭腿之前，将鸭腿放进凉水中浸泡30分钟。然后用开水将其焯一下，把油脂、杂质等烫掉。

将腌制料混合均匀，用保鲜膜严实包裹鸭腿，放入冰箱腌制2-3小时，让肉质更加入味。

将鸭腿放入锅中，加入八角、桂皮、花椒、葱姜蒜等调料，小火翻炒，然后加入酱油、老抽、盐、糖调味，大火翻炒，加适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

不需要。焯水的目的是除掉油脂和杂质，避免炒菜时发生剧烈溅油或者影响味道。

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