龙肉卷，肉卷龙

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肉卷龙怎么做好吃

肉卷龙是一道具有特色的中式美食，主要材料为猪肉和鸡蛋，口感鲜嫩。但是，要做出美味的肉卷龙，需要一定技巧和注意事项。

1 准备材料：猪里脊肉、鸡蛋、葱末、姜末、盐、黑胡椒粉、酱油。

2 先将猪肉切成薄片，用刀把肉片拍松，撒上盐、黑胡椒粉。

3 打散鸡蛋，加入少许盐、酱油、葱末和姜末搅拌均匀，成为鸡蛋液。

4 将肉片渗透鸡蛋液，入味后铺开，再卷成卷状。

5 炒锅中加入油，烧至五成热，放入肉卷龙煎炸，煎至两面金黄，即可取出食用。

1 用猪肉、熟火腿粗末、鸡蛋等混合，制成肉卷龙。

2 用韭菜、猪肉末、鸡蛋黄制成肉卷龙，入口鲜美。

3 将猪肉、鸡蛋放入搅拌机中，加入粉丝和各种调味料(如盐、鸡精、植物油)，制成任意长度的肉卷龙。

1 肉卷龙的选料关键。鲜肉最好选用猪里脊肉，口感更嫩，瘦肉和肥肉的比例为1：2。

2 选用优质鸡蛋，鸡蛋黄增加了卷中肉的油脂和口感，同时还可以使菜色色泽更加诱人。

3 烹调时一定要煎至金黄色，使表面酥脆，口感更佳。

1 肉卷龙的热量较高，每100克卷中肉的热量为177大卡左右。

2 肉卷龙中含有丰富的蛋白质和矿物质，对身体有一定补益作用，但因油炸等制作方式，也存在油脂摄入过多的问题，建议适度食用。

1 可以搭配米饭一同食用，或是配上一碗热气腾腾的面条，口感更加丰富。

2 配上清淡的酸菜或芽菜，口感更加爽口，营养更全面。

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