苦菊怎样凉拌好吃，凉拌苦菊好吃做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。苦菊怎么弄才好吃

苦菊，也称野生莴苣，是一种常见的蔬菜，口感苦涩，但是营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质。那么，苦菊怎么弄才能让它更好吃呢？

煮苦菊时，需要在锅中加入足够的水，开锅后再放入苦菊，煮5-7分钟后关火，将苦菊捞出沥干，然后加入少量盐和生抽调味即可。这样处理过的苦菊不仅味道好，而且苦味也避免了。

除了煮之外，苦菊还可以清炒、凉拌、烩等多种做法。清炒苦菊时，可以加入大蒜、姜片和干辣椒等调料，烩苦菊可以加入鸡肉、鸡蛋和豆腐等，都可以使苦菊更加好吃。

挑选苦菊时，要选择绿叶青莲、叶片嫩、整体挺拔、无病虫害、无斑点的苦菊。另外，选购时要嗅一下是否有异味，是否发黄腐烂。

苦菊是一种低热量、高营养的蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素B、钙、铁、磷、镁等矿物质，能够增强人体免疫力、预防贫血、调节血压等。

苦菊适宜于贫血、长期便秘和肥胖人群食用。但需要注意的是，患有胃溃疡或者胃酸过多的人应少量食用或者避免食用。

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