大拌菜教程到位，辣拌菜的腌制方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

挑选好蔬菜放入盆中，加入盐2勺、鸡粉1勺、味精1勺、糖2勺、醋3勺、酱油1勺，依据个人口味加入辣椒、蒜等，加入炸好的黄豆、葱油、香油，搅拌均匀即可。

食材：蚝油 10g；盐 6g；糖 4g；香醋 5g；香油 10g；葱 适量；姜 适量；蒜 适量。 方法/步骤： 1、首先我们将葱洗净切成葱花，就是去掉葱的黄叶然后去掉白色的部分，剩下的部分直接切成葱花，越短越好。 2、然后再将姜，蒜洗净切成末，然后和刚才的葱花放着备用。 3、然后需要拿出一个碗，往里面倒上耗油10g。 4、食盐6g，这个可以根据自己的口味来加减。建议适量，因为经常吃很多的盐容易血压升高。 5、香油10g，主要是为了增加汁的香味。 6、糖4g，这个也可以根据自己的需要量来加减。 7、然后再加上5g香醋，这是将这些在一起搅拌均匀，然后加上刚才的葱花、蒜茸和姜末在进行搅拌一下。 8、然后直接将这些汁浇上去就行了。然后搅拌后，美味的大拌菜就做好了。 注意事项： 葱姜蒜是凉菜必须的，因为可以杀死一定的寄生虫和细菌。

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