鱿鱼炖鸡和墨鱼炖鸡哪个更好吃，干鱿鱼炖鸡做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鱿鱼炖鸡？

鱿鱼炖鸡是一道传统的家常菜，肉质鲜美，有着浓郁的汁水和香气，下面给大家分享一下做鱿鱼炖鸡的方法。

选择肥瘦均匀的鸡腿肉或者翅膀肉，这样做出来的炖鸡口感更加鲜嫩。最好把鸡肉提前用料酒和姜片腌制一下，这样可以去掉腥味。

鱿鱼买回来先清洗干净，用刀片斜切成薄片，加入适量盐和白胡椒，拌匀腌制十分钟，可以去除腥味和塑料味。

鱿鱼炖鸡需要葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、耗油、鸡精、清汤等调味料。

将葱姜蒜末放入锅中爆香，放入鸡肉煸炒，加入适量盐、耗油、料酒，翻炒均匀，加入清汤炖煮10-15分钟左右，直到肉质软烂，最后放入鱿鱼片，加盖焖煮3-5分钟，撒上一些鸡精和胡椒粉即可。

如果想要更加入味，可以加入一些咖喱粉或者五香粉，这样可以让鱿鱼炖鸡更加香醇。调味的时候要注意，不要放太多盐，以免影响口感。

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