辣白菜调味料能炖鱼吗，东北辣白菜炖鱼做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的辣白菜炖鱼？

辣白菜炖鱼是一道鲜辣可口的家常菜，在冬季非常受欢迎。下面我们来看看如何做出好吃的辣白菜炖鱼。

辣白菜、鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、味精等。

将辣白菜洗净切碎，加入适量清水、盐和味精，搅拌均匀制作成辣白菜汁，备用。

鱼去鳞、去肠、洗净，切成小块，自然沥干水分，撒盐腌一会儿。

热锅凉油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，加入鱼块煸炒翻炒，倒入辣白菜汁，加入适量的水和料酒，小火炖煮10分钟左右，加入盐和味精调味，即可。

1鱼可以选用鲫鱼、鲤鱼等比较适合炖汤的鱼。

2盐和味精的用量需要多次尝试调整，掌握好火候和份量。

3辣白菜汁可以提前制作，放在冰箱冷藏。

4如果觉得味道不够辣，可以在加入辣白菜汁的同时加入适量的辣椒面或者辣椒油。

5如需添加其它蔬菜，可以在煮鱼前一起下锅。

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