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家庭红烧肉炖干豆角的做法大全 家庭红烧肉炖干豆角的做法大全

家庭红烧肉炖干豆角是一道广受欢迎的经典菜肴。它的独特口感和丰富的味道总能勾起人们的胃口。今天，我将为大家分享我家族传统的家庭红烧肉炖干豆角的做法。

材料准备：

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500克猪肉腩 300克干豆角 适量生姜 6颗蒜瓣 50克冰糖 50毫升酱油 适量料酒 适量盐 适量花椒粉 适量食用油 适量清水 步骤指南： 1. 准备工作

首先，将猪肉腩切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 煸炒调料

在炒锅中加热适量的食用油，放入蒜瓣和姜块进行煸炒，散发出香味。

3. 红烧肉炖制

将煸炒好的蒜瓣和姜块捞出，加入切好的猪肉腩块，翻煎至两面微黄。

然后，加入适量的料酒炒匀，再加入冰糖炒化。

接着，加入酱油和足够的清水，将猪肉腩炖煮至肉质酥烂。

4. 红烧干豆角炒制

将干豆角放入热水中焯水，捞出备用。

在另一个炒锅中加热适量的食用油，放入焯水后的干豆角煸炒，加入适量的盐和少许酱油，翻炒均匀。

然后，将炖好的红烧肉汁倒入炒好的炒豆角中，再撒入适量的花椒粉，翻炒均匀。

5. 调味最后步骤

根据个人口味，可以适当加入一些盐和酱油进行调味。

最后，用慢火将红烧肉炖干豆角慢慢炖制，直到汤汁收浓，肉质入味。

小贴士： 焯水时可以加入一些姜片去腥味。 在煸炒蒜瓣和姜块时，可以加入适量的花椒提升香气。 汤汁收浓时火候要掌握好，避免煮干。 炖制的时间越长，味道越鲜美。 总结：

家庭红烧肉炖干豆角是一道美味的传统菜肴，不仅色香味俱佳，而且制作过程简单易学。通过合理选择新鲜的食材，并按照上述步骤进行烹饪，您也可以在家中轻松做出这道美味佳肴。

无论是平日晚餐还是家庭聚餐，家庭红烧肉炖干豆角都是一道受欢迎的主食。它的鲜香味道和独特口感能够满足人们对美食的追求。

希望你能够尝试这道美味的家常菜，并享受到它带来的美妙味蕾体验！

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