蚝油芥兰牛肉的做法，粤菜蚝油芥兰牛肉

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

蚝油芥兰牛肉，中国菜，粤菜

蚝油芥兰牛肉类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，补虚养身，营养不良，健脾开胃，私家菜

主料：牛肉：225克 芥蓝：600克

辅料：胡萝卜：25克

调料：姜：3克 白皮大蒜：3克 植物油：90克 酱油：50克 黄玉米面：6克 芡粉：5克 白砂糖：2克 盐：2克 味精：1克 酱油：10克 蚝油：10克 料酒：10克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：3 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：中餐、晚餐

蚝油芥兰牛肉的做法：

1、牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀，腌渍1.5小时，备用；

2、芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分，洗净备用；

3、蒜头切碎；姜切末；胡萝卜

Www.ZikaoOnline.Com

4、炒锅中倒入30克油烧热，放芥兰及糖、盐中火略炒；

5、再加20克清水继续炒，待菜熟即盛起，沥去水分；

6、炒锅中倒入50克油烧热，将牛肉放入摊开，至七分熟时，加芥兰菜、胡萝卜、姜、蒜茸及味精、酱油、蚝油、酒拌炒；

7、最后勾芡，炒匀盛起；

8、先铺芥兰，再摆上牛肉、胡萝卜、姜片，即可上桌。

蚝油芥兰牛肉制作提示：

蚝油是广东的特殊调料，由新鲜牡蛎经加工提炼而成，富有营养，除在烹调时使用之外，也作为蘸料。

蚝油芥兰牛肉营养成分：

学做菜wwW.xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。