咖喱排骨焖土豆的做法，土豆排骨焖豆角的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。排骨焖土豆怎么做好吃？

排骨焖土豆是一道南方家常菜，口感鲜美，味道醇香。下面为您介绍如何制作一道美味的排骨焖土豆。

选购排骨和土豆时，应选择新鲜的，看起来色泽良好的食材。排骨选择肥瘦相间的部位更好吃，土豆宜选嫩瓜仔土豆。

排骨洗净切成段，用开水焯水去除血水和杂质，再用清水冲洗干净备用。土豆去皮，切成块。

取适量生抽、老抽、料酒、盐、白糖、姜片，加入清水搅拌均匀即可。

将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水好的排骨，用小火煸炒至排骨两面金黄色。倒入调制好的料汁，加入土豆块，倒入清水没过排骨和土豆，用大火煮开后转小火焖煮30分钟至汤汁浓稠即可。

可以加入料酒、鸡精、香菜等调味，增添鲜香口感。还可以在焖煮过程中加入少量糖，增加口感的层次感。

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